端午将至，昨日下班回家，买了糯米，准备自己包粽子，在准备材料的时候，便和儿子有趣的聊了一会粽子。和儿子趣说粽子：为何成为端午之食？一口气看懂粽子身后的文化。

端午节的由来，地域不同说法也不一样，我问儿子粽子的由来，儿子的回答是跟屈原有关，相信大家应该听说最多的也是和屈原有关这一说法了。

《续齐谐记》中记载：

屈原五月五日投汨罗江而死，楚人哀之。每至此日，竹筒贮米，投水祭之。

在我国南方江浙一带，还有端午“迎涛神”和“奠曹娥”的传统习俗。

这一说则来源于对吴国伍子胥和“曹娥寻父”的纪念，在《荆楚岁时记》和《会稽典录》中都有记载。

根据闻一多先生的《端午考》和《端午的历史教育》中的描述，端午作为一个传统的祭祀的节日在中国有非常悠久的历史，至少有四五千年的历史了，也就是说早在夏商周三代时期，便能寻找到粽子的雏形，要比我们了解到的跟屈原有关要早很多。

而“端午”一词最早出现于晋代周处所作的《风土记》：仲夏端午，烹鹜角黍。

其中的“角黍”，则是现在“粽子”最早的称呼。

相比之下，“角黍”显得更加的生动形象，“角”是粽子最明显的外貌特征，还有三个角。

“黍”则是说粽子内所包的黍米。明代李时珍《本草纲目》中对此也有详细的解释，菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，所以称“角黍”。

历史上关于粽的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》：

“粽”字本为“糉”，芦叶裹米也。从米，葼声。

如今粽子成为端午节日的吃食，成为不少人的心头好，还有南咸北甜的区分，口味现如今更是千变万化，可粽子和端午到底有着什么样的故事呢？其背后又蕴含着怎样的文化和寓意呢？今天就和大家稍微一聊。

粽子雏形，源于“包烹”

要说到粽子的起源，那就要追溯到很久以前了，最让人信服的是“包烹”之说。

早在50万年前，人类发明用火烹熟食的时候，为了适口，便用树叶包裹食物放在火中煨熟后脱叶而食，这时候不叫粽子，但是这就是粽子的雏形。要比屈原的说法还要早的多。

祭祀之食，无关端午

“角黍”这一称呼，源于春秋时期。

根据史料记载，人们用菰叶包黍米裹成牛角状，被称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”，皆属于“籺[hé]”的一种，春秋时期兴祭祀，逢年过节，举国上下，拜神祭祖之俗铺天盖地开展。

而籺便是人们拜神祭祖的必备贡品。

在当时，粽子并不是端午节的吃食，而是贡品。

魏晋时期，端午时食

到魏晋南北朝时期，根据记载显示，角黍和筒粽除了陈列在神坛之上外，也走向了百姓的日常生活。

按周处《风土记》记载：

夏至节日食糉......，仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟，二节日所尚啖也。

在当时，角黍和筒糉已经是夏至和端午的必备食品了。

说明至晚到魏晋南北朝时，粽子已经进行了“南北合营”，不仅统一了名称，而且开始深入平民百姓的生活，成为了端午节的吃食。

这一特殊的习惯全国范围内大范围的流行开来，是在屈原投江之后，人们以此所开展的一系列祭祀行为，让这一习俗开始大范围的沿袭。

而自晋代开始，包粽子的原料除糯米外，还添加中药、肉、板栗等，且成为来往的礼品，并因其中所掺原料不同，而赋予不同的含义，如包有中药益智仁而被称为“益智粽”。

文化内涵，寓意丰富

中国古代传统文人擅于寓物，所用所食之物，都蕴含着美好的寓意。

1、粽与“宗”、寓意光宗耀祖

“粽”字的构成解释为与传“宗”有关的食物，“粽”与“宗”音近，也就是说祈求传宗接代，这样的说法不仅赋予粽子美好的寓意，也表明其最初的祭祀功能。

2、粽子谐音“中子”，有求子之意

粽子谐音“中子”、“众子”，也有多子多孙的寓意，人们在在粽子里包红枣、栗子，以及用彩线将其串成“九子粽”作为赠礼相送。

这一做法，颇有些历史，在《皇后阁帖子》中有诗句：

争传九子粽，皇祚续千春。

章简公在《端五帖子》对此亦有提及：

九子黏筒玉糉香，五丝萦臂宝符光。

我们大家到现在，都还在延续端午节吃粽子的风俗，当然，粽子也是经历了千变万化，发展到了现在，也是有很多的口味，来满足我们的味蕾。

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