汨罗特色美食之----姜盐豆子芝麻茶

在湘北汨罗一带很流行吃一种叫做“芝麻豆子茶”的，是用茶叶、姜盐、豆子和芝麻冲泡而成的一道香飘飘的可解渴的茶。炒熟的黄豆和芝麻格外香。再佐以磨细的姜丝，喝起此茶来，有盐味、姜味、还有香味。主人们习惯用芝麻豆子茶来招待左邻右舍、亲朋好友。

姜盐豆子又名岳飞茶，顾名思义肯定是和南宋名将岳飞有关。听奶奶说这茶还有一段颇为有趣的来历，宋绍兴年间，岳飞被朝廷授予镇宁崇信军节度使，奉旨带兵南下，准备镇压杨幺带领的农民起义。岳家军多数来自中原地区，一到湖区，对这里水土不服。军营中腹胀、腹泻、厌食和乏力的士兵日渐增多，不仅影响了士兵的作战能力，也影响了士气。岳飞见此心中担忧，只能先选择了一个有利地形安营扎寨、屯田以兵，后来这个地方因此而得名营田，也是姜盐豆子芝麻茶的发源地，今汨罗营田镇，岳飞不仅是位骁勇善战的武将，还是一位精通医术的人。他吩咐部下把黄豆、姜、茶叶加上盐当茶喝。果然，不出数日，士兵中的疾病迅速减少。

军营周围的百姓纷纷效仿，可能是为了更好吃，后来这茶里加了一味芝麻，时间日久，姜盐豆子芝麻茶就在湘阴、汨罗两县流传来。遂成为我们当地的茶饮。流行至今。

做法

1、加茶叶、盐把适量盐和茶叶放入杯中，放盐很关键。依个人咸淡口味来。

2、磨姜将洗干净的生姜在姜钵内磨成细末状，倒入杯子里。这种姜钵在外难见，小镇里却是家家必备。因为喝这茶姜是切不来的，切得再碎也不如磨来的细腻，烂，只有磨出来的，冲泡着才能入味。磨也很容易，拿着在姜钵里一刮就出来了。冲水用开水冲泡这茶，让水和茶、姜等混匀了。可以倒点水回姜钵，把磨得残留在姜钵里的姜冲到水里，反复几次。记住：泡芝麻豆子茶的水一定要是热的，热水冲得姜才能驱寒、有味道。来回倒水也要小心了

3、加芝麻加入芝麻在水里，这个步骤也常在冲水前，因为芝麻也要混匀了。4、加豆子或花生米最后一个步骤就是往里面加上早就炒好了的花生米。这样，一杯热气腾腾的芝麻豆子茶就好了。之所以要把这最后放豆子拿出来讲。是因为豆子往往是在一大杯茶分到一个个小杯里后再加的。

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长按







































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