说起俺们大汨罗的“八大碗”！

小编我就流口水啦~

肥而不腻的扣肉，

入口柔，一线喉啊！

小编现在就给咱汨罗人讲讲

“八大碗”的前世今生~

汨罗，简称罗城，隶属于岳阳市，处湖南省东北部紧靠洞庭湖东畔、汨罗江下游。汨罗市东部、东南部分别与长沙市长沙县、望城区接壤，西邻湘阴县和沅江县，北接岳阳县,东北与平江县交界。因境内有汨水、罗水会合，其下游名汨罗江，因以名市，是“中国龙舟名城”。汨罗江是战国时期文学家屈原自沉之地，现有屈子祠、屈原墓等纪念屈原的古迹建筑。汨罗美食素以“八大碗”著称，吃过八大碗的人以后只要再听说八大碗，让你口水直流。

那“八大碗”是怎么来的呢？

相传八仙过海惹怒龙王，久战难胜，劳累疲惫，退踞海滩稍憩，颇觉腹中空空，饥饿难忍，便分头寻食充饥，哪知一眼望去的海滩薄地，荒无人烟。除曹国舅一人未回其余个个扫兴而归。曹国舅一人不辞劳苦，腾云驾雾，行至内地汨罗江畔，一股奇香扑鼻，不觉垂诞三尺，立即寻香进入凡间一胡姓员外庄上，乔装农家村夫在庄主宅院窥视，只见四方桌上八人围座、猜拳行令、畅怀痛饮、诱人的菜肴一个接一个地上。国舅寻思道：我原乃朝廷国舅，宫廷菜肴我享用得发腻，农家菜肴我未曾见过，何不先让我大饱口福，忽想众仙友腹空我不可独享，继而采带了八样菜肴，计八大碗并留言：国舅为众仙借菜八碗，日后定当图报。八仙狼吞虎咽更觉奇香无比，酒足饭饱之后精神倍增，再战龙王大获全胜。以后人们为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜）一直流传到今。

逐渐形成了不管那家办红白喜事都必须要办“八大碗”款待宾朋贵客，汨罗八大碗尤以扣肉著称，特别的好吃，成为我们这一辈人儿时记忆里最最深刻的美味佳肴。记得小时候汨罗的设宴情席是这样的：

1、酒席喝的酒是自制谷酒用荮浸的白酒；

2、八大碗如下：

第一碗：糯米粑粑；

第二碗：炸肉（就是瘦肉扣肉）；

第三碗：鸡肉---一般炖汤

第四碗：肚片炖红枣；

第五碗：西粉----就是绿豆粉丝

第六碗：扣猪肉（四寸方块肉打上花刀，蒸烂的一种复杂做法）

第七碗：笋干；

第八碗：清蒸鱼

汨罗人接待贵客、或是隆重的日子，都要做“情席”-----菜是一碗一碗的上，客人把头一道菜吃完了，再接着上第二道；第二道吃罢，上第三道……。从第四道开始，就要拿走一个碗，谓转碗。直到第七道后就时停止了转碗。开始吃饭。而且上菜先后顺序，搞错了会出大笑话。

汨罗人杰地灵，不但有深厚的历史文化，也有诱人的地方特色美食。大家可以在节假日，邀请异地的朋友来品尝一下地道的汨罗“八大碗”，边吃边介绍，保证让人乐不思蜀，回味无穷啊！

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