经视大调查导读

根据《生猪屠宰管理条例》，国家实行生猪定点屠宰，集中检疫制度。私自屠宰、未经检疫后销售的生猪肉，又称“白板肉”，来源缺乏监管，很可能存在大量的死猪病猪，危害消费者身体健康。更何况，可能携带大量病菌，含有危害人体的物质的母猪肉，这些疑似“问题肉”如果流入市场，不免让人担忧。最近，有不少观众向我们反映，在长沙的多处生鲜市场，也存在不少销售白板肉、母猪肉、问题肉的现象。为了捍卫餐桌安全，记者随后联合执法部门，对长沙市的师大生鲜市场和长沙县泉塘生鲜市场展开了调查。

师大生鲜市场

凌晨竟公然销售“白板肉”

记者在师大生鲜市场的一处摊贩前，就发现了疑似去皮猪肉的母猪肉。母猪的生长周期长，体内积累的毒素较多，在销售时必须挂牌告知消费者，否则属于欺诈行为。但在师大生鲜市场里，并没有发现挂牌销售母猪肉。

记者仔细观察后发现，这户老板还在销售没有经过检疫和盖章的白板肉。记者兜兜转转了一圈后发现，这里还有不少商贩都在售卖私自屠宰并且没有经过检疫和盖章的白板肉。

泉塘生鲜市场

摊贩承认销售母猪肉

随后，记者又在长沙县泉塘第二生鲜市场发现，这里的大部分肉贩都在销售白板肉。

根据这位商贩的指引，记者在泉塘第一生鲜市场发现市场内有不少未经挂牌销售的母猪肉。

而在这家摊贩的隔壁，这位老板娘告诉记者，他们这里的母猪肉用处可大着呢。

对于记者质疑她为何销售白板肉，这位老板娘的回答同样语出惊人！

记者直击私屠过程

未经检疫“白板肉”流入长沙

销售猪肉到底需要哪些资质呢？必须取得卫生监督部门的检验证明和印章，以及定点屠宰企业出具的肉品检验合格证明及印章，才可以在市场上售卖。记者从泉塘生鲜市场一位销售白板肉的老板娘处打听到，她们的肉全部来自汨罗市弼时镇的茅趟村，一位名叫任成清的老板。

凌晨两点，记者以购买猪肉为由，来到了任成清老板的屠宰场。

记者观察发现在屠宰过程中不会用任何消毒工具，开膛剖肚时里面的内脏也是直接仍在地上。而任老板却习以为常，甚至称自己销售这种白板肉已经很多年了，而销往长沙的猪肉就多达多斤。

记者追踪送货车

“白板流”流入“七分醉”

记者发现，这位任老板私自屠宰的的这些白板肉除了销售到泉塘市场外，大多数都流向了长沙县的多家饭店。

而在于在与任老板的交谈中，记者惊奇的发现，他这里明明是属于非法经营的黑屠宰场，这位任老板竟然表示他有正规的检验检疫票。

经过记者调查，这位“任老板”手头上确实有两张证，一张是湖南长株潭广联生猪交易市场有限公司的检验合格证，另一张湖南省宁乡县动物卫生监督所开具的动物检疫合格证！而第二张宁乡县动物卫生监督所开具的动物检疫合格证还有
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