最近一段时间，

城市的大街小巷热闹起来了，

久违的烟火气又回来了！

在大饱口福的同时，

如何吃得安全、健康？

一场”公筷公勺“行动正在全国铺开。

为最大限度防范和减少共餐引起的

交叉感染及食源性疾病传播~

近日，

汨罗8家单位

市委宣传部

市市场监管局

市卫健局

市商务粮食局

市教体局

市城管局

市农村农业局

市融媒体中心

在全市范围内联合开展

“文明用餐，全面推行使用公勺公筷”

的深化文明餐桌主题行动。

↓↓

本次文明餐桌行动坚持以全市大中型餐饮服务单位、旅游景区餐饮单位、机关企事业单位食堂、农村集体聚餐场所为重点单位，以中小学生、公职人员、中共党员为重点对象，分类推广使用公勺公筷。

5月31日前，将实现对全市大型餐饮单位、定点接待酒店、机关、学校、食堂推广使用公勺公筷率达到70%，9月30日前实现全覆盖，形成示范效应。

7月31日前，结合农村移风易俗工作，促进农村红白喜事等集体聚餐推广使用公勺公筷率达到50%，9月30日前实现全覆盖。

在每个乡镇评选一名乡村厨师作为推广使用公勺公筷的示范典型，持续发挥带动作用。

快随小编来学习一下

公勺公筷是指两人以上同桌共餐时，为方便分餐而摆放的公用勺子、筷子的统称，专用于从公用餐饮器具中夹取菜肴放到个人使用的餐饮器具中，公勺公筷架是指专用于放置公勺公筷的支撑物。

公筷公勺材质应符合食品安全标准要求，明显区别自用勺筷，颜色宜为白色、类白色或不锈钢色，公勺公筷的外形尺寸要明显大于普通勺子筷子的尺寸，约为22-24厘米，可在显著位置印烫明显的“公筷”“公勺”“公用”等字样。

餐饮服务单位、企事业单位食堂。倡导居民家庭使用公勺公筷。

用公勺公筷取菜宜适量放入自己的碗中，不用公勺公筷随意翻拌，不将菜品返回餐盘，使用公勺公筷后应放回餐盘或托架。餐厅服务员应在顾客就餐前提醒顾客使用公勺公筷，并告知公勺公筷使用方法。就餐人员如提出分餐要求，餐厅服务员应使用公勺公筷进行分餐。

对重复使用的公勺公筷单独收集、清洗、消毒。消毒后的公勺公筷应贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施应有明显标识。公勺公筷架应严格清洗、消毒。

公勺公筷及公勺公筷架应当在开餐前半小时之内趁热摆台；按照“一菜一公筷、一汤一公勺”或“双筷制”的原则，在每一道菜食（含主食、水果等）旁边配设一套公筷或公勺，置于架上；中小型餐馆、居民家庭用餐、农村集体聚餐及其他聚餐，每桌配备公勺公筷应与供餐规模及上桌的菜食品种数量相对应。

各类餐饮服务单位应在大堂、餐厅醒目处张贴提倡公勺公筷使用内容的海报、标语等，有条件的在宣传屏播放宣传片，并在餐桌上放置提示牌；餐饮服务单位应对餐厅服务人员加强公勺公筷服务培训。

吃得健康，

吃得文明！

“筷筷”行动吧~

微汨罗

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