在汨罗,能吃什么

汨罗江畔

一般的人，出了地级市又没出省，向外地人介绍自己老家时，通常都会说“我是邵阳人”或者“我是常德人”之类。再问细了，才会说“我是邵阳绥宁的”或者“我是常德安乡的”。但我是个例外。有人问我老家是哪里，我通常都说：“汨罗”。我自己觉得汨罗很有名了，但仍旧有人不知道：“汨罗是哪里？”如果没心思扯，我就直接说“岳阳”。这时就不再问了，因为九年义务教育的语文教材中有《岳阳楼记》。倘若闲得无聊呢，我就会反问一下：“汨罗江知道不？”有的知道，但仍旧有的不知道。最后只能抬出屈原的名头了：“就是屈原投江的那个地方。”问的人才终于恍然大悟。地以人名，没办法。一个地方如果没有一个出名的人，出去了都不好意思介绍自己。所以近年来，许多地方政府都在抢“孙悟空故里”“潘金莲故里”。外人看着觉得可笑，只有我知道，父母官是在为老百姓的面子操心哪。想一想，你出去介绍自己的籍贯，人家要百度才知道那个地方在哪，而如果有名人呢，就可以自豪地说“赵公明的出生地就是我们村里”，或者“太上老君曾经在我家对门山上升天”，或者说“日耳曼人从我们那里起源”，不仅脸上有光，而且简明扼要，省了很多口水。扯远了，打住。多年前，我跟一个哥们介绍屈原投江的地方时，他不屑一顾地说：“原来是被流放的地方啊。”他说的没错。现在的汨罗，京广铁路、武广高铁、京港澳高速、许广高速、国道纵贯南北，距黄花机场80公里。坐高铁到长沙，只要十多分钟，交通已经非常便利了。但在两千年之前，确实是一个蛮荒之地。楚王看不惯的人物，就往这边送。《芈月传》中，孙俪在剧中思念汨罗江，这是小说家言。楚国的都城迁过来迁过去，始终没有到过湖南，更不用说汨罗了。当然，话又说回来，若是当时不偏不穷，屈大夫又怎么会被流放过来呢？屈大夫不来，汨罗现在可能仍旧寂寂无闻。十九岁之前，我没有离开汨罗，但足迹不出汨罗西北部。韩少功的《马桥词典》，写是汨罗方言，但属于汨罗南部，有的相通，有的也有差别。从我家桃林亦仁村出发，西到洞庭湖，北往汨罗江，都只有半个小时车程。小时候，每过完春节，父亲就会和村里人一起到湖区打藜蒿。不是自己吃，而是卖了换钱。藜蒿炒腊肉，是赣菜名品，入选过北京奥运菜单主菜名单。很长一段时间，我都只知道这个名字，没有见过实物。汨罗其他地方我不清楚，但我所在的村子，方圆二十里或者三十里，都没有包粽子的习俗。原因其实很简单，离湖区尚有一段距离，没有芦苇；丘陵一带，也不产箬叶。没有包装材料，自然无法做成产品。糯米稻倒是有，但因为产量比粳稻低得多，在追求温饱的年代，不会家家都种植。种植的人家，大概也只占整个耕地的十分之一左右。糯米不用来包粽子，而是磨成粉，红白喜事时做糖油粑粑。无论你信或者不信，我在十九岁之前，确实没有吃过粽子。后来出去，别人知道我是汨罗的之后，就会说：你们那里产粽子啊。我只好回答：可能吧。要说特产，长乐甜酒勉强算一个。但我们小的时候，要吃甜酒都是自己做，没有人会花钱去买。汨罗红薯粉，最近这几年在长沙饭店的菜单上也时常出现。制作这种粉的红薯，是白心的，淀粉很足，我们叫“粉皮”。生吃时口感较硬，也不甜。但做成红薯粉，品质一流。手工的粉，粗细不均，又比机器压制出来的好吃。汨罗江北，都是泥土覆盖的丘陵。我小时见过的石头，只有坟前的墓碑。当地人口中的山，其实就是一片树林，或者是没法种庄稼的荒地。山上的野果子不多，但也有一些，比如秋天的菝葜。这是一种百合科灌木，青的时候很涩，霜过后变红，味道稍甜，但也没好到哪里去。一串一串，有点像南天竹。

菝葜

栎树结的果子，像锥栗，但饱含鞣花单宁，味道艰涩，让人根本不愿意把它当野果。江西人用来做豆腐，贵州人用来做粉丝，在我老家，都是在山上任其自开自落。橡栎南酸枣，薄薄的一层皮，里面一个很大的核，中间一层软滑滑的东西，被小孩子形象地称为“鼻涕果”。也只有小孩子捡了当玩具一样地尝一下，到了长沙，才发现别人是加工当零食卖的。苦槠的果子，也有点像栎子，不过要短一点。这是一种高大大乔木，每个村都有几棵。90年代初，铁山渠道还在使用。沿着往上游走，边上有一片苦槠林。每年秋收，小孩子们就成群结队去摘或者捡。树太高，只有一两个男孩能爬上去。掉下来的果实，都是被虫蛀空了。苦槠生吃的时候，没有糟蹋这个名，是真苦，水煮一下，味道才会好一些。

苦槠

后来我才知道，还有一种甜槠，嫩叶子掐下来晒干，可以当茶喝。再早一点，中秋节前后，就是满山的毛栗。毛栗比板栗小很多，是一种灌木。这种野果子，倒是还比较好吃。生吃是甜的，煮熟了吃，就很糯。这种植物，也主要在与岳阳县交界处的山中。当地人其实不叫“岳阳”，而是称“巴陵”。巴陵的小毛孩，都有点古惑仔的感觉，经常打群架。我小时候住外婆家，经过铁山渠道去大明街买东西，都有点怕。因为不知什么时候就从树林里跳出几个小青年，把钱给抢走了。老实说，山上几乎没有什么好吃的野果子，端午节前后的茅莓算一种。枝条上带着刺，牵着藤，开着紫色的小花，田埂上，山坡上，菜地边，随处可见。果子酸甜酸甜，在没有零食的年代，这是最能刺激小孩子味觉的小野果。但自然界中几乎找不到一颗完整的果子，不论什么时候去找，要么就趴着一条虫子，要么就爬着几只蚂蚁。好在小孩子都不在乎，连地上的牛粪都能捡起来放嘴里的，小小的昆虫，无论成虫还是幼虫，都无关紧要。

茅莓

鲁迅笔下的“覆盆子”，也就是树莓，结果的时间比茅莓早，也很常见，但小孩子不太爱摘了吃。现在市场上都有卖的了，一盒一盒装好，盖着保鲜膜，价格比车厘子还贵。水里的，可吃的野生植物，有菱角和芡实。汨罗的菱角，没有江南的味道。从来没有美女摇着船，在河中间一边捞一边唱歌。捞菱角的，都是十岁八岁的男孩子，拿一根竹竿，前端一个钩子，往水中一送，哗啦啦一大把，拖到岸边来。随便摘几颗，剥开放嘴里，突然没兴趣了，又全部哗啦啦扔水里去。芡实是学名，当地人叫鸡头米。以前，家门口池塘里每年都生。叶子、花苞、茎和果皮都长满刺，果实可磨成粉，开水冲熟，可以给小孩子当辅食，权当奶粉了。我的一对双胞胎堂弟，小时候就吃了几年的芡实粉。不知何故，现在这些年，再也没有在池塘中看到过它的踪迹。

芡实

野生的荸荠，插秧的时候可以偶尔在水田中找到。叶子像灯芯草，拔起来，一颗黄豆大的小果子就被带出来。就着田里的水洗一下，放嘴里一咬，呸，一股腐烂的稻草味。大概也真的是没有什么物产，所以也不怎么会吃。满村子里找去，找遍整个村子，也没有几个会把菜做得好吃的主妇主夫。但汨罗人好客，只要来了客人，哪怕是一两个，桌上也都要摆十个八个菜，看起来是很丰盛。猪肉，一大坨一大坨，讲究一点的，放点葱；鱼肉，一大坨一大坨，讲究一点的，放点蒜；鸡肉，一大坨一大坨，讲究一点的，放点姜……菜苔，剥皮去筋，放辣椒炒；土豆，不剥皮不去筋，放辣椒炒；豆角，去筋不剥皮，放辣椒炒；冬瓜，剥皮不去筋，放辣椒炒……因此，你看着是满桌的菜，实际上就只吃到了两个味道：一个是油味，一个是辣味。汨罗人口密度大，人均耕地面积少。每人可能也就二十平方米。但是土地肥沃，雨水充足，不用怎么干活都能有口饭吃，人也就没有什么斗志。近年出去的人，做物流的多，但凡挣了点钱，就赶紧回来建房子。马路两旁的房子是真气派。两三百平米的别墅，在村民们口中的传说，都能花上五六百万。只是房子建好之后，就几乎没人住。再过几年，门前长树，屋顶长草。人终究是饮食动物，没有好吃的，再好的房子也留不住人。就此打住，不写了，再写，我以前的老师和同学可能要打我了。注：本文图片全部来源于网络。预览时标签不可点文章已于修改
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