又到一年端午节，美味粽子吃起来！不过允许小趣弱弱的问一句，吃这么多年的粽子，你知道粽子都有哪些种类吗？怎么吃才更健康呢？

粽子的种类

按区域分

不同的区域有不同风俗的粽子，有很多地区都保持着从古代流传下来的粽子做法及工艺。至今都保持很高知名度的主要包括以下地区。

北京派

北京粽子最主要的特点是个头较大，一般是斜四角形。多数以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅，整体口味略偏甜。

嘉兴派

素有"江南粽子大王"之称。留意过的朋友都会发现在商场或高速服务店都有五芳斋的影子。浙江嘉兴粽子历史悠久的莫过于肉粽、红豆粽。选用上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美。

汨罗派

传说汨罗是粽子发源地，汩罗粽子品种丰富、以制作独特而闻名中外。之前的国际龙舟节期间曾推出数十种新品粽子，一般选用真空塑料包装和罐头包装，是旅游者最喜欢带的特产之一。

广东派

广东可不止有靓汤哦，粽子也颇受欢迎；广东的粽子个头较小，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，还是坚持传统的裹蒸粽做法，口感地道醇香。

四川派

四川人喜欢吃辣，粽子的口味也是偏辣。四川的辣粽，工艺复杂精细，口味滋滑爽口，故成为四川千古流传的名点小吃之一。喜欢吃辣的朋友可以学着做起来。

闽南派

厦门你只知道是个旅游城市吗？那么恭喜你今天你又长姿势了。厦门、泉州等地的烧肉粽、碱粽皆同样驰名海内外。选择上等糯米、猪肉选择三层块头，虾米、香菇、蒜泥等多样佐料，既不会过甜也不会很腻。

按馅料分

肉粽

肉粽在粽子历史上可谓是祖师级地位，很多人都喜欢吃。以猪肉为主料，选取上等前腿肉，加上糯米的包裹，蒸出来肥而不腻。

蛋黄粽

选取咸蛋黄、加点五花肉，放上蚝油、五香粉等，吃起来咸味恰到好处。目前，蛋黄粽在粽子种类中也是深受喜爱。

蜜枣粽

将蜜枣洗净，用糯米压实将其包裹其中，经过2—3个小时的烹饪蜜枣的甜味渗入到糯米中，口感甘甜而且养生，对于喜欢吃甜的小伙伴是个不错的选择。

豆沙粽

以豆沙为主料，一般还会搭配点葡萄干、把糯米浸泡3-4个小时，把葡萄干和糯米拌匀，在包上豆沙料，不仅养生味道也别有风味。

碱水粽

咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等;在糯米上撒上适量碱，可使糯米在蒸的时候更爽口。

白粽

也有一部分小伙们不喜欢放很多料，就喜欢纯纯的口感。白粽只需在糯米上放点白糖，拌匀让白糖被糯米充分吸收，蒸出来后口感纯正滑腻。

粽子的吃法

1、粽子+豆浆

单吃粽子容易腻，再搭配一杯醇香的豆浆，不仅保证营养而且口感极好。

2、粽子+果蔬

在吃粽子时搭配果蔬，可增加纤维素的摄入，有效促进消化，解决糯米不易消化问题。

3、粽子+纯牛奶

白粽口味比较清淡，这时配一个纯牛奶或者是炼奶效果更好：把粽子切成块，既不容易腻，又可以让清淡的粽子变得有味道。

吃粽子时注意事项

1、不宜吃多，坚持适度原则

糯米在很有营养的同时也不易消化容易引起腹胀，特别是肠胃不是太好的小伙伴更要注意，切不可一日吃太多。

2、不宜食用冷粽

夏天由于天气炎热所以一般都会把粽子放冰箱，这样的粽子又硬又冷，对胃不好的人刺激很大，所以最好是蒸热以后食用。

3、空腹不宜吃粽子

若是空腹吃粽子，糯米会在胃里停留很长时间，在一定程度上刺激胃酸分泌，有可能会导致慢性胃炎的加重或复发。

面对种类繁多的美味粽子，当然可以都去尝尝啦，这也是中华传统美食的伟大继承！不过允许小趣多唠叨一句，为了自己的肠胃健康，一定要坚持适度原则，不要太放“粽”哦！

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