很多人都喜欢吃臭豆腐

小编也是

可是不少网友提问

臭豆腐能用“臭水”泡制

是真的吗？

先看视频：

正宗的黑臭豆腐

制造卤水就需要半个月的时间

豆腐浸泡时间也在3h-10h不等

可是在一些人那里

只要2分钟

就是在一种黑水里腌制的

这种黑水

到底什么成分？

有人取回了这些水

然后进行检测

原来是硫化钠和硫酸亚铁

黑臭豆腐老板

还进行了演示

一块白白的豆腐

放进调制好的溶液

注意

放进去之前

还是白的

一放进去

瞬间变黑

这就是某些不法商贩

泡制黑臭豆腐的奥秘

几分钟就泡出

化工黑臭豆腐

说到这里，可能很多人还不理解硫化钠和硫酸亚铁，小编来科普一下：

硫酸亚铁和硫化钠两物相结合，会生成硫化铁及硫化氢等硫化物。硫化铁，黑色块状或粒状粉末。用于陶瓷工业。硫化氢，为无色并具有腐臭味的气体，极毒，人体吸入后会引起头痛、晕眩，大量吸入会严重中毒。

再想想前段时间···

长沙的“黑色经典”臭豆腐····

居然是涉嫌无证制作臭豆腐的豆制品企业！！

隔着图片都能觉得恶心···

小编这个心碎啊···

还能不能安静的吃片臭豆腐了？

如何分辨化学黑水泡制的臭豆腐？

用硫酸亚铁和硫化钠的臭豆腐，只要在清水中浸泡几个小时就会出现不同程度的掉色。简单的说，如果你去买臭豆腐吃，发现表面漆黑内部却没有其他它颜色，色差极大。那很有可能是有问题的臭豆腐。

今天说这个题材，

只是想提醒汨罗的一些“手艺人”

不管你是小摊小贩

还是连锁制造

只有最真的传统工艺制作

才是最美味的

也是经营之本

赚黑心钱的！

来源：岳阳日报

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长按







































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